De la pasta farfalle (en forma de lazos) puedes hacer una ensalada maravillosa con la adición de tomates cherry, espinacas frescas y piñones.
Necesitarás: 1 manojo pequeño de espinacas, 220 g de pasta farfalle, 90 g de piñones (se puede sustituir por cacahuetes, semillas o nueces), 2 dientes de ajo, 50 ml de aceite de oliva, 8 tomates cherry, 0,25 rojos chiles.
Preparación: Hervir la pasta hasta que esté al dente, con aceite de oliva. Agregue las espinacas, las mitades de cereza, los piñones tostados, el ajo, espolvoree con chile finamente picado a la pasta.